Có khách bảo “chuối thôi mà, sao giá cao vậy?”. Nếu người ta nhìn thấy từng công đoạn làm bánh phồng sẽ bảo “thôi, có người làm sẵn ăn thì bao nhiêu cũng được!”

Video này chỉ là 1 công đoạn trong nhiều công đoạn khác mà thôi!

Bánh phồng Tây Cát – Tư Bông được nướng theo cách truyền thống, trên bếp than hồng vừa lửa. Người nướng bánh phải liên tục trở tay, canh nhiệt và khoảng cách thật khéo để bánh nở đều, phồng tròn, không cháy xém mà vẫn giữ được màu vàng tự nhiên. Khi gặp hơi nóng, bánh từ từ bung nở, tỏa mùi thơm dịu của nếp, chuối và nguyên liệu quê nhà. Chỉ trong vài phút ngắn ngủi, chiếc bánh mỏng nhẹ, giòn xốp ra lò – mang trọn vị ngon mộc mạc và cái hồn của nghề bánh truyền thống miền Tây.